Γλυκό και δώρο!

Γεια σας! Πρώτα απ' όλα να σας ευχηθώ να έχετε έναν πολύ πολύ καλό και όμορφο μήνα, με όσο το δυνατόν λιγότερα προλήματα. Προσωπικά, πιστεύω ότι ο μήνας θα πάει καλά, όπως ξεκίνησε σήμερα, που έλαβα το γούρι απο το giveaway της Μαρίας. Γι' αυτό, αλλά και για να κυλήσει γλυκά ο μήνας, θα σας κεράσω ένα όμορφο σοκολατένιο κέικ με γλάσο.

"Κέικ σοκολατένιο με γλάσο"



Υλικά

1,5 φλ. τσαγιού αλεύρι
3/4 φλ. τσαγιού ζάχαρη
1,5 κουτ. γλυκού baking powder
1/2 κουτ. γλυκού σόδα
1 πρέζα αλάτι
50 γρ. κουβερτούρα, με όσο το δυνατόν υψηλότερο ποσοστό κακάο
1/3 φλ. τσαγιού κακάο
1 κουτ. σούπας καφέ εσπρέσσο σκόνη (προαιρετικά)
2 κουτ. σούπας βούτυρο
1 φλ. τσαγιού γάλα
1/2 φλ. τσαγιού καλαμποκέλαιο
1 αυγό
1 κουτ. σούπας λικέρ καφέ ή κονιάκ
1 βανίλια

για το γλάσο:
1/4 φλ. τσαγιού ζάχαρη
5 κουτ. γλυκού άνθος αραβοσίτου σοκολάτα
1 πρέζα αλάτι
50 γρ. κουβερτούρα με υψηλό ποσοστό κακάο
1/2 φλ. τσαγιού γαλλικό καφέ ζεστό ή νερό
1 κουτ. σούπας βιτάμ
1 βανίλια

Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλέυρι, το κακάο, το baking, τη σόδα και το αλάτι. Λιώνουμε το βούτυρο και τη σοκολάτα σε μπαιν-μαρί. Χτυπάμε στο μίξερ το λάδι, τη ζάχαρη και το αυγό, ρίχνουμε τη λιωμένη σοκολάτα και το κονιάκ. Τέλος, προσθέτουμε το μίγμα με το αλεύρι, ανακατεύουμε απαλά και αδειάζουμε σε ταψί, 24 νούμερο, ντυμένο όλο με αντικολλητικό χαρτί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς, για 35-40 λεπτά ή μέχρι να βγαίνει καθαρό το μαχαίρι αν το τρυπήσουμε. Οταν ψηθεί το βγάζουμε από το ταψί και το βάζουμε πάνω σε σχάρα για να κρυώσει. Για το γλάσο, σ' ένα κατσαρολάκι ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το άνθος αραβοσίτου και τον καφέ μέχρι να διαλυθούν. Όταν ζεσταθεί, ρίχνουμε μέσα και την σοκολάτα κομμένη κομμάτια και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να πήξει το μίγμα. Κατεβάζουμε από τη φωτιά, βάζουμε μέσα το βούτυρο και τη βανίλια, ανακατεύουμε και όπως είναι ζεστό περιχύνουμε το κέικ. Αν θέλουμε, πασπαλίζουμε με τρούφα ή καβουρδισμένο αμύγδαλο ή γαρνίρουμε με σαντυγί. Φυλάμε στο ψυγείο.

Και μετά το κέρασμα, να σας δείξω το όμορφο γούρι που μου έστειλε η Μαρία.

Σ'ευχαριστώ πολύ Μαρία!

Θέλω να σας ευχηθώ και πάλι καλό μήνα και ό,τι καλύτερο για εσάς και τις οικογένειές σας.