Τετάρτη, 27 Ιανουαρίου 2010

Ρολά κανέλας


Γειά σας! Τώρα που το κρύο συνεχίζεται και η βροχούλα μας κάνει παρέα, ελάτε να κεραστούμε ζεστή σοκολάτα και αφράτα και μυρωδάτα ρολά κανέλας. Μια συνταγή πολύ εύκολη και πάρα πολύ νόστιμη, φτιαγμένη με υλικά που συνήθως υπαρχουν πάντα στο σπίτι.


Υλικά

για τη ζύμη:
1/2 φλυτζάνι χλιαρό γάλα
30 γρ. φρέσκια μαγιά
1/4 φλυτζανιού ζάχαρη
1/3 φλυτζανιού καλαμποκέλαιο
1 αβγό και 1 ασπράδι
1 πρέζα αλάτι
1 βανίλια
3 φλυτζάνια και 1/4 φλυτζανιού αλεύρι
1 κρόκο αβγού για επάλειψη

για τη γέμιση:
3 κουτ. σούπας βούτυρο λιωμένο
1/2 φλυτζάνι ζάχαρη ξανθή
2 κουταλάκια γλυκού κανέλα

για το γλάσο:
1/2 φλυτζάνι ζάχαρη άχνη
2 κουταλιές σούπας νερό
λίγη βανίλια

Εκτέλεση

Βάζουμε στη λεκάνη του μίξερ το γάλα, διαλύουμε μέσα τη μαγιά, ρίχνουμε το αλάτι, τη ζάχαρη, τη βανίλια, το αγό, το ασπράδι και το λάδι. Ανακατεύουμε λίγο για να ενωθούν τα υλικά. Ρίχνουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια λεία και εύπλαστη ζύμη. Αφήνουμε τη ζύμη σε ζεστό μέρος, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο. Κατόπιν ανακατεύουμε την ξανθή ζάχαρη και την κανέλα. Όταν φουσκώσει το ζυμάρι, το ζυμώνουμε ελαφρά για να ξεφουσκώσει και το ανοίγουμε σε παραλληλόγραμμο φύλλο, 60x20 εκατοστά περίπου. Αλείφουμε με το λιωμένο βούτυρο όλη την επιφάνεια και πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη και την κανέλα. Τυλίγουμε σε ρολό, από τη φαρδιά πλευρά. Κόβουμε φέτες (με λίγη προσοχή) πάχους 2,5 εκατοστών περίπου. Τοποθετούμε τα κομμάτια σε ταψί, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω, και τα πατάμε ελαφρά με το χέρι μας. Αφήνουμε σε ζεστό μέρος για να φουσκώσουν, αλείφουμε με τον κρόκο χτυπημένο με λίγο νερό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, για 15-20 λεπτά (μέχρι να πάρουν ένα όμορφο καστανόξανθο χρώμα). Για το γλάσο, ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το νερό και τη βανίλια σ'ένα μπολάκι και αλείφουμε τα ρολά μόλις τα βγάλουμε από τον φούρνο για να γυαλίσουν. 'Εχουμε έτοιμο και τον καφέ μας και ξεκινάμε τη δοκιμή...!




31 σχόλια:

  1. πρώτη κατέφθασα ως λάτρης της κανέλας, οπότε πήρα ένα και κάθομαι να το απολαύσω, μιας κι είμαι πτώωωωωωωωωμα!!!! γεια στα χέρια σου!!μοσχοβολούν!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Μπραβο βρε Κατερινα που εβαλες αυτη τη συνταγη ! Μου αρεσουν πολυ αυτα τα ρολα ,η συνταγη ειναι ευκολη , θα τα φτιαξω κι εγω ! Τωρα με τα κρυα ψαχνομαστε συνεχεια για γλυκο !
    Καλο σου βραδυ !

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Μμμμ Κατερίνα,τέλεια,μυρωδάτα είναι!Βλέπω ότι είναι και πολύ εύκολα.
    Με τη σοκολάτα ιδανική επιλογή.
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. @ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ
    Καθισε, φερνω και σοκολατα,καφεδακι,τσαι και ερχομαι για κουβεντουλα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. @Anastasia's dolls
    Αναστασια γινονται πολυ αφρατα,αλλα οχι πολυ γλυκα .Εμενα τρελαινονται οταν τα φτιαχνω.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. @eleni
    Ελενη ειναι πολυ νοστιμα και τα παιδια τρελαινονται, οχι οτι εμεις παμε πισω.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Κατερίνα αντιγράφω την συνταγή πάραυτα;-)
    Και σε μας αρέσει πολύ η κανελίτσα, μοσχοβόλισαν τα ρολάκια σου!
    Καλό βράδυ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Mμμμμ μοσχομύρισε ο τόπος.
    Βουτάω ένα στο χέρι και ένα στο στόμα μασουλώντας το και φεύγω χιχιχιχι
    Φιλιά και καλό βράδυ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Κραταω το εσπρεσακι μου γιατι δεν ανοιγει το ματι αλλιως αλλά παιρνω ολη την πιατελα.
    Πολυ μου αρεσει αυτο το καφε-σοκολατο-γλυκακι αλλά να σου πω την αληθεια φοβαμαι την ζυμη μηπως και δεν μου πεετυχει.
    Εναν φοβο παντα τον ειχα με τετοιες ζυμες γιαυτο και δεν εχω κανει ποτε τσουρεκια.
    Παντως σημερα βλεπω πως εχετε μια κλιση σε αυτο το γλυκο πολλες κατι παρομοιο ειδα και αλλού.....

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Α παπα, με τρέλανε η μυρωδιά. Θα πάρω ένα κομμάτι, αν αφήσει η πουαντερί!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. απολαμβανω τα ρολακια σου με το καφεδακι μου. μιας και δεν παω στην δουλεια σημερα, λογω του χιονιου, ειπα να κανω μια βολτα στα μπλοκοσπιτακια, να πω μια καλημερα απο την χιονισμενη Αλεξανδρεια Ημαθιας και να παρω και οτι καλο μου προσφερετε.
    καλημεραααα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Πω πω ΕΦΗ σε ζηλεψα τωρα με το χιονι σου και το χουχούλιασμα σου.......

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Καλημέρα Κα Κατερίνα! Πω πω πω τι μυρωδιές είναι αυτές! Μοσχοβολάνε παντού!! Τρέχω να συγκεντρώσω τα υλικά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. καλέ δημιουργία ! με πήραν οι μυρωδιές μέχρι εδώ !!!! προλαβα τίποτα ή πήραν όλα ???? πω πω τα έχεις πετύχει τέλεια !!!

    καλή σου μέρα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Πωπω τα λατρεμένα μου cinnamonrolls!!!! υπέροχα!!! Τελευταία χρησιμοποιώ μια σάλτσα καραμέλας να τα περιλούζω όταν βγαίνουν ζεστά ζεστά απ το φούρνο και γίνονται σούπερ κολασμένα!!!! Υπέροχη η συνταγή σου!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Εμεινε τίποτα για μένα...εστω κι ενα ψιχουλάκι,φαινονται τέλεια! μπραβο Δημιουργια!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Άργησα και μάλλον δεν πρόλαβα τίποτα :-(
    Σαν να έχω στη μύτη μου τη μυρωδιά της κανέλας!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Πολύ μ'αρέσει η κανέλα!!!
    Πω πω.. πρέπει να είναι πολύ νόστιμα!!! Παίρνω μερικά και φεύγω...

    Φιλιά!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. @ΕΛΕΝΑ
    Είναι πάρα πολύ ομορφα Ελενα και μοσχομυρίζουν. Καλή επιτυχία.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. @Asteri
    Πάρε όσα θέλεις, να τα ευχαριστηθείς :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. @πουαντερι
    Αν θες να τα φτιαξεις δοκίμασέ τα, γίνονται πολύ εύκολα ακόμα και από αρχάριες.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. @Γιαγιά Αντιγόνη
    Πάρε όσα θέλεις, αν τελειώσουν φτιάχνουμε κι άλλα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  23. @Εφη
    Εφη με τον καφέ είναι ό,τι πρέπει! Πάρε όσα θέλεις!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  24. @Πλεκτο Εγκωμιο
    Φτιάχτα, γίνονται πολύ αφράτα και πιστεύω ότι θα αρέσουν πολύ και στον μικρούλη σου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  25. @Maria B.
    Πρόλαβες καλέ, είχαμε κάνει μπόλικα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  26. @elen
    Να'σαι καλά, ωραία ιδέα μου έδωσες για την επόμενη φορά με το σιρόπι καραμέλας!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  27. @Demi
    Εμεινε, έμεινε! Για όλους τους καλούς έχει!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  28. @big mama
    Καλέ έχει και για σένα! Χωρίς ρολό κανέλας θα σε άφηνα? :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  29. @eirini
    Γεια σου Ειρήνη! Πάρε κορίτσι μου να δοκιμάσεις! :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  30. ΠΩ ΠΩ!!!ΜΕΧΡΙ ΕΔΩ ΕΦΤΑΣΑΝ ΟΙ ΜΥΡΩΔΙΕΣ.

    ΚΑΛΟ ΜΗΝΑ ΝΑ ΕΧΕΙΣ ΦΙΛΗ ΜΟΥ:)))

    ΑπάντησηΔιαγραφή