Σάββατο, 10 Σεπτεμβρίου 2011

Μπισκοτάκια βανίλιας με αμύγδαλα


Γειά σας. Πρώτη ανάρτηση γι'αυτή τη σεζόν που ξεκινάει και με τι άλλο θα αρχίζαμε, αν όχι με κάτι γλυκό! Γι' αυτό έφτιαξα μπισκοτάκια βανίλιας με αμύγδαλο για να σας κεράσω.


Υλικά

1 φλυτζάνι καλαμποκέλαιο
3/4 φλυτζανιού ζάχαρη ξανθιά
1 αυγό και 2 ασπράδια
1 πρέζα αλάτι
4 φλυτζάνια αλεύρι
1/2 κουταλάκι γλυκού σόδα
2 κουταλάκια γλυκού baking powder
2 βανίλιες
3/4 φλυτζανιού ψιλοκομμένο αμύγδαλο, με το φλούδι
λίγη ζάχαρη ξανθιά, για πασπάλισμα

Σε μία λεκάνη ανακατεύουμε το αλεύρι, τα αμύγδαλα, τη σόδα, το baking, το αλάτι και τις βανίλιες. Χτυπάμε στο μίξερ το λάδι, τη ζάχαρη και το αυγό με τα ασπράδια, για 5 λεπτά. Κατόπιν ρίχνουμε μέσα και το μίγμα με το αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μία απαλή ζύμη. Ανοίγουμε χοντρό φύλλο (να έχει πάχος περιπου 1/2 πόντο) και κόβουμε μπισκοτάκια με κουπ πατ. Τα βάζουμε σε ταψι στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Αλείφουμε με λίγο νεράκι ή με κρόκο αυγού τα μπισκότα και πασπαλίζουμε με ξανθιά ζάχαρη. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς, περίπου για 15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.



Σας εύχομαι καλή Κυριακή και μια όμορφη και γλυκιά εβδομάδα!

25 σχόλια:

  1. καλό χειμώνα να έχουμε θα συμφωνησω super για τα μπισκοτάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. ΦΑΙΝΟΝΤΑΙ ΠΟΛΥ ΟΜΟΡΦΑ ΝΟΣΤΙΜΑ ΚΑΙ ΑΠΛΑ!!!!ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΠΟΛΥ ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ!!!!ΚΑΛΗ ΚΥΡΙΑΚΗ ΚΑΙ ΚΑΛΟΦΑΓΟΤΑ ΤΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑΚΙΑ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. μμμμ γιαμμυυυ μπισκοτακια... τελεια.. καλα να περνας

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. μοσχοβόλησε το σπιτάκι σου..κι εμένα μου τρέχουν τα σάλια :o

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. ΚΑΤΕΡΙΝΑΚΙ ο,τι έπρεπε για τον καφέ πρωί-πρωί! Και η βανίλια ΑΓΑΠΗΜΕΝΗ μου! Μοσχοβόλισε ο τόπος .Φιλάκιαααα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Μμμ, μύρισε ο τόπος νοστιμιές. Θα τη δοκιμάσω τη συνταγή σου οπωσδήποτε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Καλώς την, καλό Φθινόπωρο!!!!
    Γλυκιά και μυρωδάτη η επιστροφή σου!!!
    Φιλιά, καλή βδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Πω πω... Φαίνονται τόσο νόστιμα...! Κρίμα που στην κουζίνα είμαι...σκράπα..
    Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Γύρισες και γέμισε η γειτονιά μυρωδιές.Καλή εβδομάδα να έχεις΄.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ. ΠΟΥ ΗΣΟΥΝ ΕΣΥ; Α ΚΑΝΕΙΣ ΚΑΙ ΩΡΑΙΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑΚΙΑ! ΓΙΑ ΝΑ ΕΡΧΟΜΑΙ ΝΑ ΔΟΚΙΜΑΖΩ.ΧΑ ΧΑΧΑ!
    ΠΟΛΛΑ ΦΙΛΑΚΙΑ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Ακολούθησα τη μυρωδιά κι ήρθα! Εμεινε κανένα να τσιμπήσω;
    Ευχομαι έτσι γλυκιά να είναι κι η συνέχεια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Κατερίνα,τέλεια τα μπισκοτάκια σου,απόλαυση με το καφεδάκι!
    Καλή σου εβδομάδα-φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Πολύ όμορφα τα μπισκοτάκια σου!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Μοσχομυρίζουν...Ευχαριστούμε για τη συνταγούλα.Καλή βδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. καλώς σε ξαναβρήκα φιλενάδα καλό φθινόπωρο !!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Μοσχομύρισε ο κόσμος! Μας άνοιξες την όρεξη!Καλό φθινόπωρο!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Καλή εβδομάδα Κατερίνα μου!
    Μοσχομύρισε η βανίλια!
    Καλό φθινόπωρο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Μέχρι εδώ μοσχομύρισαν! Πολύ νόστιμα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Καλώς ήρθες καλή μου μαζί με τις νοστιμιές σου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Πέρασα να φτιάξω λίγο την διαθεσή μου σήμερα...ξέρεις πόσο μου αρέσει εδώ.Ουπς και ένα..δύο...τρία..τεσ..κουλουράκια.Να τα φάω στο δρόμο μωρέ...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. Μμμμμμ!!! Νοστιμιές μου μύρισαν και είπα να μπώ!!! Καλό Χειμώνα γεμάτο ζεστασιά και όμορφες μυρωδιές!!!!Φιλιά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. νοστιμα ακουγοντε
    με μια δοκιμη θα το διαπιστωσουμε κιολας
    σευχαριστω να εισαι καλα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  23. Γεια σας.Χαιρομαι που αρεσει σε ολες η βανιλια.Η αληθεια ειναι οτι οταν τα εφτιαχνα το σπιτι μυριζε σαν ζαχαροπλαστειο.Εμειναν τραγανα μεχρι και το τελευταιο μπισκοτο,οχι οτι εμειναν και για μερες, τα παιδια τα τιμησαν δεοντως.Αν καποια απο εσας τα φτιαξει, ευχομαι καλη επιτυχια.

    ΑπάντησηΔιαγραφή