Γλυκοπατάτες με σιρόπι maple

Καλησπέρα σας. Μιας και πλησιάζει ο καιρός για τις εορτές των Χριστουγέννων, θέλω να σας δείξω σήμερα ένα συνοδευτικό πιάτο που ταιριάζει πάρα πολύ ωραία στο γιορτινό τραπέζι. Τη συνταγή μου την έχει δώσει η εξαδέλφη μου, η οποία μένει στη Νέα Υόρκη και, συνήθως, την φτιάχνουν στο τραπέζι των Ευχαριστιών και τα Χριστούγεννα. Είναι λίγο ιδιαίτερο σε γεύση, αλλά δένει πάρα πολύ ωραία με ψητά κρεατικά. Ένα πιάτο που το πρωτοέφτιαξα διστακτικά, αλλά άρεσε σε όλους και το φτιάχνω πλέον και εκτός εορτών, όταν θέλω να τους ευχαριστήσω. Παρακάτω σας δίνω τη συνταγή. Πιστεύω, αν τη δοκιμάσετε, να μείνετε ευχαριστημένοι.

Γλυκοπατάτες με σιρόπι maple

Υλικά

1 εως 1.3 κιλό γλυκοπατάτες κόκκινες
1/3 κούπας σιρόπι maple (σιρόπι σφένδαμου)
2 κουταλιές σούπας βουτυρο λιωμένο
2 κουταλιές σούπας χυμό λεμονιού
1/2 κουταλάκι γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι γλυκού ξανθιά ζάχαρη
πιπέρι

Σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε μέσα τα υπόλοιπα υλικά. Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες "κυδωνάτες" σε ένα πυρέξ και περιχύνουμε με το μίγμα βουτύρου. Ανακατεύουμε καλά, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς, για 20' περίπου. Βγάζουμε το αλουμινόχαρτο και αφήνουμε να ολοκληρωθεί το ψήσιμο, ανακατεύοντας 2-3 φορές τις πατάτες κατά το διάστημα αυτό. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο νερό.

Tips: Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το σιρόπι maple με 1 κουταλιά σούπας μέλι. Οι γλυκοπατάτες αυτές είναι οι κόκκινες, που βρίσκουμε στο super market όλο το χρόνο. Το σιρόπι maple το βρίσκω στον "Μανδραγόρα", στον Πειραιά.

Σας εύχομαι να έχετε καλό βράδυ και καλό υπόλοιπο εβδομάδος!