Πέμπτη, 14 Οκτωβρίου 2010

Μπισκότα με ginger


Γεια σας. Η σημερινή ανάρτηση έχει μια συνταγή, ένα δώρο και τη συγκομιδή μου από μια εκδρομή. Ας ξεκινήσουμε με τη συνταγή, που είναι για μπισκότα με ginger, τραγανά και νοστιμότατα και με την ιδιαίτερη γεύση που τους δίνει το ginger που περιέχουν. Πάμε λοιπόν να τα φτιάξουμε!



Υλικά:

2 και 1/4 φλ. τσαγιού αλεύρι
2 κουτ. γλυκού ginger σκόνη (πιπερόριζα)
1 κουτ. γλυκού σόδα
1,5 κουτ. γλυκού σμυρνιό ( ή 1 κουτ. γλυκού κανέλα & 1/2 κουτ. γλυκού γαρύφαλλο)
3/4 φλ. βούτυρο
3/4 φλ. ξανθή ζάχαρη
1 ασπράδι
1/2 φλ. μελάσσα
1 πρέζα αλάτι
λίγη ξανθή ζάχαρη για πασπάλισμα

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το ginger, τη σόδα, το σμυρνιό και το αλάτι. Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μαζί με το ασπράδι να αφρατέψουν. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη μελάσσα και έπειτα ρίχνουμε μέσα το αλεύρι με τα μυρωδικά. Αφήνουμε τη ζύμη στο ψυγείο για περίπου 4 ώρες ή για 1,5 ώρα στην κατάψυξη. Κατόπιν, πλάθουμε μπαλάκια στο μέγεθος περίπου καρυδιού και τα βάζουμε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί, σε απόσταση 5 εκατοστά το ένα από το άλλο περίπου. τα πατάμε ελαφρά με ένα κουτάλι και τα πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, για 10 - 15 λεπτά περίπου.

Σημείωση: Τη μελάσσα εγώ την προμηθεύομαι από τον Μανδραγόρα στον Πειραιά και είναι βιολογικό προϊόν. Πιστεύω και άλλα καταστήματαμε παραδοσιακά ή βιολογικά προϊόντα πρέπει να την έχουν.

Τώρα ερχόμαστε στο δώρο. Χθες έλαβα τα σκουλαρικάκια από το Asteri. Την ευχαριστώ για άλλη μια φορά. Είναι πάρα πολύ όμορφα και παιχνιδιάρικα, αν και η φωτογραφία τα αδικεί αλλά δεν μπορούσα να βγάλω καλύτερη.


Και τώρα ερχόμαστε στην όμορφη χθεσινή συγκομιδή μου από τη ροδιά μας στο χωριό, όπου πήγαμε κάνοντας μια ημερήσια εκδρομή με χειμωνιάτικο καιρό.



Αυτά τα νέα μου προς το παρόν. Να είστε καλά και να έχετε καλό υπόλοιπο εβδομάδας!

23 σχόλια:

  1. Τι ρόδια είναι αυτά και του χρόνου!
    Ευχαριστούμε για τη συνταγή!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. είδα μπισκοτάκια μυρωδάτα κι έτρεξα να προλάβω!!!!!
    με γεια τα σκουλαρίκια τα παιχνιδιάρικα, και του χρόνου να είσαι γερή να μαζέψεις και πάλι ρόδια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Μια ζωγραφια ειναι τα ροδια σου!!!
    και τα μπισκοτα σου ονειρο!!
    καλο σου βραδυ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Αααααα πολύ χαίρομαι που σου άρεσαν :))))))
    Κανά μπικσκοτάκι περίσσεψε να πάρω;;;
    Πολλά φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Η φωτογραφία με τα ρόδια είναι απίθανη!!! Αλλά και τα σκουλαρικάκια, άκρως παιχνιδιάρικα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Η συνταγή καταχωρήθηκε!
    Φτιάχνω κι εγώ μπισκοτάκια με τζίντζερ και πορτοκάλι, αλλά τα δικά σου είναι τελείως διαφορετικά, θα τα δοκιμάσω!
    Τα σκουλαρικάκια πολύ παιχνιδιάρικα πραγματικά!
    Τις προάλλες μαζέψαμε κι εμείς τα ρόδια μας από την μία και μοναδική ροδίτσα που έχουμε στο χωριό, καιρός για λικέρ ρόδι!
    Πάντως τόσο λαχταριστά σαν τα δικά σου, δεν τα βλέπω τα δικά μου!
    Φιλάκια, καλό βράδυ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Mmmmm!!!
    Δείχνουν πεντανόστιμα!!!
    Το τζίντερ είανι από τα αγαπημένα μου!

    Φιλάκια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Εγώ βούτηξα ένα ρόδι, με τέτοια φωτογράφιση, το ζήλεψα. Καλή μέρα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Μ'αρέσουν πολύ τα μπισκότα τζίτζερ! Φαίνονται λαχταριστά! Μπράβο σου και ευχαριστούμε πολύ για την συνταγή!
    φιλακια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Όμορφη συνταγή, δεν ξέρω το τζίντζερ. Τα ρόδια υπέροχα μου αρέσουν.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Κατερίνα τα μπισκοτάκια σου πρέπει να είναι καταπληκτικά, θα τα δοκιμάσω με την πρώτη ευκαιρία.Τα σκουλαρικάκια σου πανέμορφα, μεγειά σου, όσο για τα ρόδια, καλοφάγωτα και του χρόνου.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. @ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ
    Τα μπισκοτάκια όντως είναι πολύ μυρωδάτα. Σ'ευχαριστώ πολύ για τα μεγειά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. @lourdi
    Τα ρόδια είναι ολόφρεσκα, γι αυτό δείχνουν ωραία στη φωτογραφία.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. @Asteri
    Πολύ ωραια τα σκουλαρικια! Οσο για τα μπισκοτάκια, όλο και κάτι έμεινε :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. @Μαiρη
    Να 'σαι καλά Μαίρη. Ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. @ΕΛΕΝΑ
    Τα μπισκότα είναι πάρα πολύ όμορφα, τουλάχιστον όσοι έχουν δοκιμάσει αυτό λένε. Οσο για τα ρόδια, όλο και κάτι θα φτιάξουμε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. @eva
    Σ'ευχαριστώ! Οντως το τζίντζερ δίνει νοστιμιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. @Maria's handmade
    Σ'ευχαριστώ πολύ, καλωσόρισες!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. @αχτίδα
    Το τζίντζερ είναι μπαχαρικό με πικάντικη γεύση. Δίνει νοστιμιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. @erifili
    Σ'ευχαριστώ Εριφύλη. Τα μπισκοτάκια αν τα φτιάξεις θα δεις ότι είναι πάρα πολύ όμορφα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. Δεν εχω δοκιμασει τζιντζερ άλλα τα μπισκοτακια σου φαινονται υπέροχα!
    Μεγεια το δωρακι ειναι πολυ όμορφα!!! τα ρόδια ειναι ζηλευτα!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή