Μπισκοτάκια φουντουκιού

Καλησπέρα σας. Τετάρτη σήμερα, η εβδομάδα έφτασε στη μέση της και οσονούπω φτάνει και το Σαββατοκύριακο. Έτσι λοιπόν είπα να σας δείξω τα μπισκοτάκια με φουντούκι που φτιάχνω. Είναι πολύ νόστιμα και εμφανίσιμα, ό,τι πρέπει για το χουχούλιασμα και την ξεκούραση του Σαββατοκύριακου, να τα απολαύσει όλη η οιοκογένεια με ό,τι ρόφημα επιθυμεί ο καθένας. Πάμε λοιπόν να γράψουμε τη συνταγή και καλή επιτυχία σε όποιον θελήσει να τα φτιάξει.

"Μπισκοτάκια φουντουκιού"

Υλικά

400 γρ. αλεύρι
250 γρ. βούτυρο
100 γρ. ζάχαρη άχνη
1 αβγό και 1 ασπράδι
1 φλ. τσαγιού φουντούκια ψιλοκομμένα
1 κουταλάκι γλυκού baking powder
1 βανίλια
1 πρέζα αλάτι
1 κρόκο για επάλειψη

για γαρνίρισμα:

1/4 κουβερτούρα
λίγο ινδοκάρυδο
λίγη τρούφα
λίγα φουντούκια ψιλοκομμένα

Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη, να ασπρίσουν και ρίχνουμε το αβγό, το ασπράδι και τη βανίλια. Χτυπάμε να αφρατέψουν. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα και ρίχνουμε το αλεύρι κοσκινισμένο, μαζί με το baking powder και το αλάτι. Κατόπιν, ρίχνουμε τα φουντούκια και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμς μια όμορφη ζύμη. Αφήνουμε να σταθεί για μισή ώρα και πλάθουμε τα μπισκοτάκια σε σχήμα πεταλου, όπως βλέπετε στη φωτογραφία. Τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Τα αλείφουμε με τον κρόκο που έχουμε ανακατέψει με λίγο νερό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς, για 15 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδίσουν. Όταν είναι έτοιμα τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπαιν-μαρί, σ'ένα μικρό σκεύος. Παίρνουμε ένα-ένα τα πεταλάκια και βουτάμε τις άκρες τους μέσα στην κουβερτούρα. Αν θέλουμε τα αφήνουμε έτσι ή στη συνέχεια τα βουτάμε στο ινδοκάρυδο, στην τρούφα ή στο ψιλοκομμένο φουντούκι. Τα τοποθετούμε στο αντικολλητικό χαρτί και τα αφήνουμε μέχρι να στεγνώσει η κουβερτούρα. Τα διατηρούμε σε τάπερ που κλείνει καλά.