Γλυκό για το δοντάκι μας!

Γειά σας. Σήμερα ετοιμάζω βαλίτσες για ολιγοήμερο ταξίδι στο χωριό. Πριν φύγω, όμως, έκανα μια επίσκεψη σ'έναν πολύ κακό άνθρωπο, τον οποίο γνωρίζω πάνω από 25 χρόνια κι ακόμα δεν μπορώ να τον συνηθίσω. Σας βάζω και φωτογραφία του και πείτε μου: έχω δίκιο ή δεν έχω? Εσείς θα πηγαίνατε με κέφι?



Γι'αυτό κι εγώ, για να ξορκίσω το κακό και να γλυκάνω τα δοντάκια μας, έφτιαξα μια σούπερ σοκολατίνα της οποίας τη συνταγή σας δίνω παρακάτω!

Υλικά:
5 αβγά (τα ασπρά δια χτυπημένα μαρέγκα)
1 βιτάμ
1 1/2 ποτήρι ζάχαρη
1 1/2 ποτήρι αλεύρι
5 κουταλιές σούπας κακάο
2 βανίλιες
12 κουταλιές σούπας νερό
1 φακελάκι baking powder

για το σιρόπι:
2 ποτήρια νερού νερό
2 ποτήρια νερού ζάχαρη
1 σφηνάκι κονιάκ

Εκτέλεση:

Βάζουμε σε κατσαρόλα μαζί το βιτάμ, τη ζάχαρη, το κακάο, μια βανίλια και το νερό. Τα βράζουμε για 5 λεπτά. Από το συγκεκριμένο μίγμα κρατάμε ένα νεροπότηρο. Όταν χλιαρύνει το υπόλοιπο μίγμα που έχει μείνει, ρίχνουμε μέσα τους κρόκους και την άλλη βανίλια και χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να αφρατέψει. Κατόπιν ανακατελυουμε απαλά μέσα τη μαρέγκα και το αλεύρι, που μέσα του έχουμε ρίξει και το baking powder. Αδειάζουμε το μίγμα σε καλά βουτυρωμένο ταψί και ψήνουμε για 45 λεπτά, στους 180 βαθμούς. Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε το σιρόπι. Βράζουμε μαζί όλα τα υλικά για 5 περίπου λεπτά, σβήνουμε το μάτι και αφήνουμε το σιρόπι πάνω στο μάτι. Όταν βγάλουμε το γλυκό από το φούρνο το κόβουμε σε κομμάτια και το σιροπιάζουμε. Μόλις τραβήξει το σιρόπι, αδειάζουμε στην κατσαρόλα το μίγμα που είχαμε κρατήσει στο ποτήρι και το ζεσταίνουμε μέχρι να χλιαρύνει ελαφρώς. Κατόπιν το ρίχνουμε και αυτό επάνω από το γλυκό. Γαρνίουμε με σαντυγί, με αμύγδαλα, τρούφα, κερασάκια ή μπορούμε να το αφήσουμε και σκέτο. Το ταψί που χρησιμοποιώ είναι νούμερο 30. Μπορεί η διαδικασία να φαίνεται λίγο περίπλοκη, στην πράξη δεν είναι και το αποτέλεσμα δικαιώνει τον κόπο.



Αυτά τα λίγα είχα να σας πω σήμερα. Θα τα πούμε σε λίγες ημέρες που θα γυρίσω από το χωριό, να σας πω και τις εντυπώσεις μου. Καλό Π/Σ/Κ να έχετε!