Τρίτη, 24 Φεβρουαρίου 2009

Μαγειρέματα!


Καλησπέρα σας! Τι μου κάνετε? Εύχομαι να είστε καλά. Μιας και διανύουμε την εβδομάδα της Τυρινής, είπα να αφήσω για λίγο τις καλλιτεχνικές κατασκευές και να πιάσω τις...γαστριμαργικές κατασκευές! Είπα, λοιπόν, να σας δείξω τα τυροπιτάκια μου, που τα φτιάχνω πάρα πολύ τακτικά γιατί τα αγαπάμε ιδιαίτερα. Είναι πολύ εύκολα στην κατασκευή τους και μπορώ να πω και πολύ νόστιμα. Τη δε ζύμη μπορούμε να τη χρησιμοποιήσουμε για να φτιάξουμε και αλμυρή τάρτα. Σας δίνω τη συνταγή για όποιον θέλει να τα φτιάξει!

Τυροπιτάκια



Υλικά:

1 κεσεδάκι γιαούρτι
1 κεσεδάκι καλαμποκέλαιο
2 κουταλάκια γλυκού βούτυρο
2 κουταλιές σούπας ούζο
2 κουταλάκια σούπας τυρί τριμμένο
ελάχιστο αλάτι
ελάχιστο πιπέρι
1/2 κιλό αλεύρι
1 φακελάκι baking powder


Εκτέλεση:

Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί. Ίσως χρειαστεί να προσθέσουμε μια με δύο κουταλιές αλεύρι ακόμα, για ν αέχουμε μια ζύμη απαλή και αφράτη. Αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ωρίτσα περίπου. Έπειτα, χωρίζουμε τη ζύμη σε μπαλάκια μεγεθους καρυδιού, τα πατάμε με το χέρι μας να γίνουν μικρά πιτάκια και βάζουμε μέσα τη γέμιση. Μπορούμε, επίσης, να ανοίξουμε τη ζύμη σε φύλλο και να κόψουμε κύκλους με ένα ποτήρι.
Για τη γέμιση μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ό,τι μας αρέσει. Μπορούμε να βάλουμε φέτα με ανθότυρο και αυγό ή να τυλίξουμε στη ζύμη λουκανικάκια κοκτέιλ ή να φτιάξουμε γέμιση με σπανάκι. Ο,τι αρέσει στον καθένα! Τέλος, τα αλείφουμε με αυγό και αν θέλουμε τα πασπαλίζουμε με σουσάμι. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς, μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα. Προσοχή! Μην τα παραψήσετε και ξεραθούν.


Κέικ




Επίσης, έφτιαξα και το κέικ της Αχτίδας. Τη συνταγή θα τη βρείτε εδώ. Επειδή, όμως, έχω μάθει να πειράζω λίγο τις συνταγές, για να τις κάνω λίγο πιο ελαφριές, έκανα μια μικρή αλλαγή: αντί για 1 φλυτζάνι βούτυρο φρέσκο έβαλα 1 φλυτζάνι καλαμποκέλαιο και αντί για 5 αυγά έβαλα 2 αυγά και 6 ασπράδια. Το αποτέλεσμα ήταν φανταστικό! Έγινε ένα κέικ-πολυκατοικία μπορώ να πώ!




26 σχόλια:

  1. Ααααααα, μας πρόλαβες στα τυροπιτάκια χα χα χα!!
    Να πω ότι αυτά ειναι τα πιο νόστιμα τυροπιτάκια, τα τυροπιτάκια κουρού και όπως λες η ζύμη μπορεί να χρησιμοποιηθεί ωραιότατα και για τάρτες.
    Και το κέικ σου λαχταριστό φαίνεται και αφράτο αφράτο.
    Φιλάκια, καλό βράδυ:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Τι να πρωτοπάρω εγώ τώρα; Παίρνω ένα κομματάκι από το καθένα και φεύγω!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Θα τα δοκιμάσω και τα δύο με την πρώτη ευκαιρία. Ευχαριστούμε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Καλημέρα...Κατερίνα μου!
    Τα τυροπιτάκια σου,δείχνουν...θαυμάσια.
    Θα κλέψω την συνταγή σου,για το Σάββατο,που θα έχω στο σπίτι κόσμο.
    Από τα υλικά και μόνο,πραγματικά η ζύμη,πρέπει να είναι..καταπληκτική.
    Θα σου πω......εντυπώσεις.
    Πολλά φιλιά!
    Λία...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Η ζύμη με το ούζο και το τυρί είναι στα προσεχώς να δοκιμαστεί.
    Το κέικ μου θυμίζει πάρα πολύ την βασιλόπιτα μου,που μου είπατε ότι την φτιάξατε κιόλας.Είναι τα ίδια υλικά περίπου,οπότε φαντάζομαι ότι θα είναι γευστικότατο.
    Δημιουργήσατε πάλι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Κατερινάκι μου άνοιξες την όρεξη!!! Μιαμ μιαμ μιαμ. Φαντάζουν όλα νοστιμότατα!!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Κατερίνα,το γιαούρτι στη ζύμη την κάνει πολύ νόστιμη.Τελευταία δοκίμασα κάποια συνταγή και μου άρεσε.
    Βάζεις και ούζο-πρέπει να τα κάνει μυρωδάτα!
    Το κέικ ωραιότατο,δεν παίρνω όμως,γιατί δε μ΄αρέσουν τα καρύδια!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Και αλμυρό και γλυκό;;; Σούπερ! Παίρνω και από τα δύο και φεύγω!
    Γειά στα χέρια σου!!!

    Για να τα φτιάξω φυσικά... ούτε λόγος!

    Φιλάκια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. @ΕΛΕΝΑ
    Οι συνταγές για τυροπιτάκια είναι πάντα ευπρόσδεκτες! Τη συγκεκριμένη συνταγη της ζύμης, την εχω χρησιμοποιήσει πολλές φορές για τάρτα και γίνεται καταπληκτική!




    @kiki
    Πάρε ό,τι σου αρέσει Κική! Χατήρια δε χαλάμε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. @Aspa
    Σου συνιστώ να τα δοκιμάσεις, γιατί είναι πολύ νόστιμα :)



    @Λιάντα
    Η ζύμη αυτή για τα τυροπιτάκια είναι από την Κρήτη, μου την έχει δώσει μια φίλη μου και από τότε δεν έχω χρησιμοποιήσει άλλη ζύμη για τυροπιτάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. @lila
    Η βασιλόπιτά σου, όντως είχε γίνει υπέροχη και πολύ φουσκωτή. Μάλιστα, μου είπαν στο σπίτι να φτιάχνω αυτη τη βασιλόπιτα καθε χρόνο! Τώρα που διάβασα το σχόλιο σου, σύγκρινα τις δύο συνταγές και -όντως- είδα ότι είναι ίδιες! Διαφέρουν μόνο στο βούτυρο.


    @Πλεκτό Εγκώμιο
    Αφού σου άνοιξα την όρεξη και δεν στην έκλεισα, είναι καλό σημάδι, μου πέτυχαν!!!χαχαχα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. @eleni
    Ελένη, το ούζο και το τυρί μέσα είναι που δίνουν στο ζυμάρι μια πικάντικη πινελιά! Το κέικ γίνεται εξίσου ωραίο χωρίς καρύδι!


    @eirini
    Πάρε ό,τι θέλεις Ειρήνη μου! Ολα στη διάθεσή σου! Φιλάκια :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. ΠΩ ΠΩ!!ΤΙ ΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙΑ ΕΙΝΑΙ ΑΥΤΑ;ΘΕΛΩ ΜΕΡΙΚΑ!ΑΝΤΙΓΡΑΦΩ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΝΑ ΤΗ ΔΩΣΩ ΓΙΑ ΦΤΙΑΞΙΜΟ.ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΑ.ΝΑ ΕΙΣΑΙ ΚΑΛΑ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Θα τα φτιάξω όπωσδήποτε. Οι μικρές μου θα ξετρελαθούν.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Τα λιγουρεύομαι και τα δύο..είμαι τόσο κουρασμένη αυτή τη στιγμή που θα έτρωγα ευχαρίστως ένα τυροπιτάκι στο..κρεββάτι μου.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Μου άνοιξες την όρεξη Δημιουργία μου...Περίσσεψε κανα κομματάκι και για μενα???

    Φιλάκια πολλά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Τώρα γιατί μου το έκανες αυτό? Πώς θα τα χάσω τα ρημάδια τα κιλά μ'αυτές τις νοστιμιές? Αυτό το κέικ, στον ύπνο μου θα το βλέπω!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. ΑΧ αυτά τα τυροπιτάκια υπερόχα είναι.Εγώ όταν τα φτιάχνω βάζω αλεύρι που φουσκώνει μονό του και δεν βάζω ουζό .Αλλά θα το δοκιμάσω θα τους δίνει ωραία γευση

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Και τα δύο φαίνονται νοστιμότατα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Tα φτιάχνω κι εγώ αυτά τα τυροπιτάκια,μόνο που δεν έβαζα ούζο.Αυτή την φορά θα τα δοκιμάσω με την δική σου συνταγή.
    Οσο για το κέικ οφείλω να πω ότι τα κέικ της αχτίδας είναι φανταστικά.Βλέπεις τα έχω δοκιμάσει και ξέρω από πρώτο χέρι.
    Καλή σου μέρα Κατερίνα μου:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. Ποποπο :)) και η μητέρα μου τυροπιτάκια έφτιαχνε προχτές (και γαλατόπιτα) σου βάζω ιδέες :))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. @JK O SΚΡΟΥΤΖΑΚΟS
    Να τη δώσεις να στη φτιάξουν, είναι πολύ ωραία!



    @IZA
    Για τα παιδιά είναι από τα πιο ωραία μεζεδάκια τα τυροπιτάκια :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  23. @αχτίδα
    Καλή ξεκούραση να εχεις Αχτίδα! Καλό βράδυ.


    @Olga
    Γι'αυτό τα βάζουμε Ολγα μου, για να ανοίγουμε την όρεξη!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  24. @olivetreegirl
    Ναι, αλλά αμα βλεπεις κεκάκια, θα έχεις ονειρα...γλυκά!




    @ΜΑΜΑ ΒΙΚΥ
    Το ίδιο είναι, απλά δεν βάζεις baking powder!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  25. @elie
    Και είναι Elie! Σε διαβεβαιωνω:)



    @dromaki
    Βάλε λίγο ούζο μέσα, έχει μια μικρή διαφορά! οσο για τα κέικ, είσαι τυχερή, με φίλη την Αχτίδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  26. @Roadartist
    Μου βάζεις ιδέες...και δεν θέλω και πολύ για να τις πραγματοποιήσω!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή