Λικέρ λεμόνι!

Λικέρ λεμόνι θα σας κεράσω σήμερα .ένα λικέρ που φτιάχνετε πολύ γρήγορα καθώς δεν θέλει μεγάλο χρονικό διάστημα για να ετοιμαστεί.  Υπέροχο, γεμάτο άρωμα πίνετε δροσερό και είναι ιδανικό για μετά το φαγητό. Τα λεμόνια πρέπει να είναι καθαρά και όχι ψεκασμενα .Εμένα τα συγκεκριμένα μου ήρθαν πεσκέσι από την συμπεθέρα μου.Παρακάτω θα σας δώσω τη συνταγή αν θέλει κάποια να την φτιάξει .Το λικέρ μπορεί να ετοιμαστεί όποτε έχουμε φρέσκα και καθαρά λεμόνια,δεν έχει συγκεκριμένη εποχή.

 Υλικά:

750 ml βότκα

4 λεμόνια,  το ξύσμα

150 γρ ζάχαρη

Για το σιρόπι:

170 γρ ζάχαρη

150 γρ νερό

 Πλένουμε πολύ καλά τα λεμόνια και ξύνουμε στην λεπτή πλευρά του τρίφτη μόνο το κίτρινο μέρος της φλούδας. Σε ένα μεγάλο βάζο βάζουμε το τρίμμα και τη ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά, και στη συνεχεια προσθέτουμε τη βότκα. Κλείνουμε το καπάκι και το αφήνουμε για μία εβδομάδα, ανακατεύοντάς το μία φορά την ημέρα. Κατόπιν φτιάχνουμε το σιρόπι βράζοντας τη ζάχαρη και το νερό για ένα λεπτό, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη  και να πάρει μια βράση. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει. Περνάμε το μίγμα της βότκας από ψιλό σουρωτήρι και κατόπιν ανακατεύουμε με το σιρόπι. Βάζουμε το λικέρ σε μπουκάλια και φυλάμε στο ψυγείο. Καλό είναι να το αφήσουμε να ηρεμήσει για 15 ημέρες από την ετοιμασία του. Σημειωτέον, όσο μένει τόσο καλύτερο γίνεται!

Tip: Το ξύσμα που θα μας μείνει όταν σουρώσουμε τη βότκα δεν το πετάμε. Το φυλάμε στην κατάψυξη και αρωματίζουμε τα κέικ μας.

 Σας ευχαριστώ πολύ για τις επισκέψεις σας στο μπλογκ και σας εύχομαι να έχετε μια πολύ όμορφη και δημιουργική εβδομάδα.