Παρασκευή, 3 Σεπτεμβρίου 2021

Η τέλεια μακαρονόπιτα!

 


Μπορεί να αργώ αλλά πάντα επιστρέφω. 

Σήμερα ήρθα με μια μακαρονόπιτα όνειρο που σας την συνιστώ ανεπιφύλακτα.

Η συνταγή και η εκτέλεση ακολουθούν.







Αυτή η δόση είναι για μεγάλο σινί 42  πόντοι

Υλικά: 

1/4 κιλού μακαρόνια πενάκι
1/2 κιλό φέτα
1 κούπα τυρί πικάντικο σκληρό
4 έως 5 αυγά
3/4 του κιλού γάλα
6 φύλλα σπιτικά


Για το φύλλο εγω βάζω 600 γραμ αλεύρι 2 κουταλ σούπας ξύδι 2 με 3 κουταλιές λάδι μισό κουταλάκι γλυκού μαγιά ξερή λίγο αλάτι . Νερό όσο πάρει για μια ζύμη λίγο σφιχτή ,την χωρίζω σε έξι μπαλάκια τα σκεπάζω και τα αφήνω για περίπου μια ωρα πριν ανοίξω τα φύλλα.

 



Αφού λοιπόν ετοιμάσουμε τα φύλλα φτιάχνουμε την γέμιση , βράζουμε τα μακαρόνια τα στραγγίζουμε και ρίχνουμε μέσα τα τυριά τα αυγά το γάλα και λίγο πιπέρι το μίγμα θυμίζει σούπα μην σας τρομάξει έτσι είναι. Στρώνουμε στο ταψί τα τρία φύλλα κάτω και  ανάμεσα τα αλείφουμε με λίγο λάδι βάζουμε την γέμιση και σκεπάζουμε με τα άλλα τρία φύλλα αλείφουμε με ένα χτυπημένο αυγό με λίγο λάδι και την χαράζουμε ελαφρά. Την ψήνουμε στους 180 βαθμούς στον αέρα για μια περίπου ώρα μέχρι να πάρει όμορφο χρυσό χρώμα πάνω κάτω.


Εγώ έκανα μια αλλαγή αντί για μισό κιλό φέτα έβαλα απο ενα τέταρτο φέτα και ανθότυρο. Και αντί μια κούπα  σκληρό τυρί έβαλα μισή σκληρό καί μισή ημίσκληρο έγινε τέλεια .

 
Αν την φτιάξετε καλή επιτυχία!



 





Τρίτη, 4 Μαΐου 2021

 



Χριστός Ανέστη, χρόνια πολλά και καλά με υγεία και αγάπη.

Εφέτος το Πάσχα λίγο διαφορετικό, δεν είχα διάθεση για λαμπάδες και μπιχλιμπιδάκια μιας και ήταν αβέβαιο αν θα πάμε Ανάσταση και πόσοι θα είμαστε μαζί στο γιορτινό τραπέζι. Αλλά σαν άτομο που δεν μου πάει να μην κάνω κάτι αποφάσισα μεγάλη Τρίτη απόγευμα να φτιάξω αυτά τα ξύλινα αυγά που είχα αγοράσει για πέρσι αλλά δεν είχα φτιάξει. Αυτά λοιπόν είναι τα μόνα πασχαλινά που έφτιαξα εφέτος. Να είμαστε καλά και του χρόνου ελεύθεροι να γιορτάσουμε αντάμα με τους αγαπημένους μας.



























Σάββατο, 3 Απριλίου 2021

Μία τσάντα ,μα τι τσάντα!




Πριν δύο χρόνια άρχισα να μαζεύω τις κλωστές που περίσσευαν απο το κέντημα, ράψιμο και γενικά απο οτι έφτιαχνα. Έτσι μαζεύτηκαν αρκετές για να βάλω μπροστά αυτό που είχα στο μυαλό μου. Κάπου είχα δει μια τεχνική με κομμάτια ύφασμα αλλά χρειάζονταν ενα είδος υφάσματος που μέσα εκεί βάζεις τις κλωστές κάνεις γαζιά και όταν τελειώσει το πλένεις αυτό λιώνει και μένει αυτό που έφτιαξες. Εδω το βρήκα σε ένα κατάστημα αλλά λόγο της κατάστασης δεν μπορούσα να το αγοράσω, έτσι έβαλα μπρος τον δικό μου τρόπο. Ένα κομμάτι βαμβακερό ύφασμα, αράχνη αυτή που χρησιμοποιούμε στο απλικε και πολλά γαζιά και έτοιμο το δικό μου ύφασμα. Τα υπόλοιπα γνωστά, ψάξιμο στο μπαουλακι για υφασματακια που ταίριαζαν με το δικό μου ύφασμα σκίτσα στα σκίτσα μέχρι να αρχίσω το κόψε ραψε και να εχω αυτό το αποτέλεσμα που σας δείχνω. 

 













Όταν έχεις καλλιτεχνικές ανησυχίες και τρέλα για δημιουργία αυτά κάνεις.
Να είστε καλά και να προσέχετε!